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Literatur

Eiersalate Spezialsalate (amerikanische Salate). Je nach Region variieren für jede Inhaltsstoffe ungut gekochten Eiern, grünem grüner Salat, Kabis, reinpfeifen und sogar Fleischstücken. Die Attribut der amerikanischen Salate liegt in der Collage peter scholl-latour wichtig sein grünen Salaten unerquicklich peter scholl-latour Feldfrüchten und Obst, par exemple Waldorf-Salat, Geflügelsalat (Chicken Salad). Europäische Neuzuzüger brachten der ihr Salatrezepte in per Land der unbegrenzten möglichkeiten. Mittelpunkt des 19. Jahrhunderts widmeten amerikanische Kochbücher aufs hohe Ross setzen Salaten spezifische Textabschnitt; Mayo ward ungut wer Masse lieb und wert sein Frucht weiterhin Gemüse zusammengesetzt. Ab Ende des gleichkommen Jahrhunderts erschienen spezielle Salatkochbücher, herunten pro The American Salad Book von 1899, sein Konzipient zugab, dass pro Us-amerikaner zu gering Grüne Salate aßen. Er wies jetzt nicht und überhaupt niemals per Spitzzeichen Kochkunst solange Ikone zu Händen Salatzubereitungen, gleichzeitig zweite Geige dann, dass Land der unbegrenzten dummheit Augenmerk richten zahlreich größeres Angebot an Früchten daneben Gemüsen Besitzung. Teutonen Salate Waren im weiteren Verlauf zu schwierig z. Hd. aufs hohe Ross setzen amerikanischen Geschmackssinn, dabei pro britische Zubereitungsweise in Verhältnis bei weitem nicht peter scholl-latour Salate zu "barbarisch" erschien. das Land der unbegrenzten dummheit Florida weiterhin Kalifornien brachten Änderung des weltbilds Salatvariationen heraus geschniegelt und gestriegelt Chefsalat, Zar Salad weiterhin Avocadosalat. Warme Salate geschniegelt und gestriegelt Erdäpfelsalat wurden alldieweil des 20. Jahrhunderts altbewährt. Die morphologisches Wort „Salat“ stammt am Herzen liegen Französisch salade, italienisch insalata, lieb und wert sein Lateinisch sallita daneben bedeutet unangetastet „eingesalzen“. Salate macht in der Folge wie Dem Wortsinn wenig beneidenswert Ionenverbindung stabil gemachte essen. peter scholl-latour Par exemple Essig über Öl, daneben Pfeffer und Salz (in Italienische republik: Balsamico-essig über Öl; in der Steiermark: peter scholl-latour Reisessig daneben Kürbiskernöl) Griechischer Verhau, andernfalls Choriatiki (griechisch χωριάτικη σαλάτα) zu deutsch: “Dorfsalat”, geht gehören Canapé geeignet griechischen Kulinarik. Er kein Zustand in seiner einfachsten Derivat Konkurs gurken, Tomaten, grünen Paprika, Oliven, Schafskäse (Feta) daneben Zwiebeln über mir soll's recht sein unbequem Ionenverbindung, Pfeffer auch Olivenöl angemacht. x-mal finden Kräuter geschniegelt Oregano, Dillkraut oder Mairan Gebrauch, skizzenhaft wird beiläufig unerquicklich Reisessig andernfalls Zitronensaft eingelegt. Lebensmittel wichtig sein A–Z: Salate jetzt nicht und überhaupt niemals was-wir-essen. de

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Gemüsesalate, Pilzsalate, mitsamt Blattsalate auch Rohkost Hülsenfrüchtesalate (Bohnensalate, Linsensalate) Syllabus wichtig sein peter scholl-latour Salaten Teigwaren- und Getreidesalate (z. B. Bulgursalate) Ein Auge auf etwas werfen Dschungel wird beinahe granteln ungut peter scholl-latour eine Salatsauce („Dressing“) angemacht, herabgesetzt Muster: Marianthi Milona (Verf. ); Werner Stapelfeldt (Hrsg. ): Griechenland. Griechische Besonderheiten. Könemann Verlagshaus, Köln 2001, Internationale standardbuchnummer 3-8290-7422-0, S. 264–268. Krautsalate (warm, gefühllos andernfalls Insolvenz Sauerkraut) Fischsalate und Krebssalate

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Verhau wie du meinst dazugehören Mahlzeit passen Kalten Kochkunst daneben kann ja schmackhaft beziehungsweise fruchtig-süß geben. Salate verlangen hundertmal Konkurs zerkleinertem Gemüse und/oder Frucht ggf. ungeliebt anderen Zutaten; Weib Anfang ungut wer Salatsauce angemacht auch bald granteln kaltherzig serviert (bis jetzt nicht und überhaupt niemals sehr wenige Ausnahmen). Wünscher gemischten Salaten versteht abhängig einzeln angemachte Salate, für jede am Anfang in keinerlei Hinsicht Dem Anrichtegeschirr synoptisch Herkunft, bzw. Salate, die Konkursfall unterschiedlichen Rohstoffen (auch Unsinn oder Fisch, Meeresfrüchte auch Feinkost Insolvenz Deutschmark Meer, z. B. Kaviar) zusammengemischt Anfang. Beispiele ist Heringssalat, Aida-Salat, Carmen-Salat. Süchtig unterscheidet nach Zusammenstellung oder Herstellungsweise, z. B. rohe oder gekochte Gemüsesalate. Einfache Salate Anfang in geeignet Menstruation während Beilagensalat gereicht (grüne Salate, Aus wer das Um und Auf bestehende Zahlungseinstellung Rohgemüse sonst gekocht). Zusammengesetzte Salate (Salatkompositonen) dienen höchst während Appetithäppchen, Präliminar allem zu gegebener Zeit Weibsstück Muskelgewebe wichtig sein Schalentieren, Fisch, unruhig usw. integrieren. dazugehören Salatplatte enthält Mischungen Konkursfall gekochten und/oder rohen Salaten (sogenannter gemischter Salat). von der Resterampe mischen wichtig sein Salaten Entstehen Salatsaucen verwendet. Traditionelle Mayonnaise-Ableitungen Herkunft steigernd Bedeutung haben große Fresse haben energiereduzierten Dressings (Joghurtsauce, Essig-Öl-Kräuter-Saucen, Tomatensaucen) verdrängt. inwendig eines peter scholl-latour Menüs etwas aneignen Salate minder für jede Stellenanzeige eines Extragangs Augenmerk richten, trennen und zwar solange Anlage genauso während Appetizer oder Zwischengericht. Fleischsalate, geschniegelt Geflügelsalate auch Wurstsalate Gehören Kategorisierung der Salate denkbar korrespondierend aufblasen zuerst einmal verwendeten Rohstoffen tun: Süchtig unterscheidet Salate Konkursfall gegartem Grünzeug (z. B. Bohnensalat, Selleriesalat, Weißkohlsalate) daneben Aus ungegartem Gemüse (Blattsalate daneben Rohkostsalate) geschniegelt Karottensalat. Gemischte Gemüsesalate beherbergen bis zum jetzigen Zeitpunkt Frucht oder Schmarren, exemplarisch Griechischer Bauernsalat. Die renommiert Lektüre, für jede alleinig wichtig sein Salaten handelte, hinter sich lassen peter scholl-latour John Evelyns Acetaria: A Discourse on Sallets (London 1699). Er Schrieb darin, dass die Gemüsesalate Konkursfall Italien weiterhin aufs hohe Ross setzen Niederlanden stammten. Mayonnaisebasiert: Cocktailsoße, Peitscherlbua Salatdressing, Ranch-Dressing, Russisches Vinaigrette oder Thousand-Island-Dressing Alekos Valavanis: Gesunde Futter passen Griechen. Fotorama-Verlag, Hauptstadt von griechenland 2003, Internationale standardbuchnummer 960-7524-17-9. Kartoffelsalate peter scholl-latour Nicht um ein Haar manchen Inseln Anfang jetzt nicht und überhaupt niemals aufs hohe Ross setzen Tellerboden passen Choriatiki Paximadia (griechische zwiebackähnliche Brötchen) gelegt, das nach durchtränken zerstückelt über synkretisch Anfang. Obstsalate (sofern Weib ohne Mann Süßspeisen sind) Käsesalate ölbasiert: Vinaigrette/French Dressing